DSpace Arşivi :: by Yazar "Tosun, Nermin" değerine göre listeleniyor

Listeleniyor 1 - 1 / 1

Diyarbakır ilinde çok fonksiyonlu güneş enerjili kurutma sistemi oluşturulması üzerine bir araştırma
(TMMOB Elektrik Mühendisleri Odası, 2009) Aydın, Hüseyin; Bayındır, Hasan; Tosun, Nermin
Geleneksel olarak kullanılan en yaygın kurutma şekli güneş altında sererek yapılan kurutmadır. Kurutma, enerji girdisi yüksek olan bir işlemdir. 1980’lerden itibaren enerji fiyatlarındaki artış, kirliliğin önlenmesi üzerine yapılan yasal düzenlemeler, sa÷lÕ÷a uygun ortamda gÕda üretimi gibi konular önem arz etmektedir. Kurutma için harcanan enerji tüketimini azaltmak ve yenilenebilir enerji kaynaklarÕndan olan güneú enerjisinden daha çok yararlanmak üzere çeúitli kurutma yöntemleri geliútirilmektedir. Bu çalÕúma kapsamÕnda tek enerji kayna÷Õ olarak güneúin kullanÕldÕ÷Õ bir gÕda kurutma sistemi oluúturulmuútur. ømal edilen kurutma sistemi ile gÕda ürünlerinin olumsuz (toz, is, kurum, gaz emisyonlarÕ, böcek vs.) çevresel koúullardan etkilenmeden ve güneú ÕúÕnlarÕna direkt maruz kalmadan kurutulmasÕ amaçlanmÕútÕr. Güneú fÕrÕnÕ adÕ da verilebilen bu kurutma sisteminin iç sÕcaklÕ÷Õ belli derecelerde tutularak mevsimine göre incir, üzüm, domates, patlÕcan, biber, kabak, salça vb. gÕdalar fiziksel kalite ve özellikleri bozulmadan güneú enerjisi ile ekolojik olarak kurutulabilecektir. Bu sistemde ilk olarak salça kurutma denemesi yapÕlmÕútÕr.