The evaluation of total phenolic, flavonoid, sugar contents and antioxidant activity of tayfi grape in Turkey

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid110342en_US
dc.authorid13263en_US
dc.authorid105289en_US
dc.authorid114143en_US
dc.authorid114039en_US
dc.contributor.authorKuru, İbrahim Selçuk
dc.contributor.authorKarakuş Orcan, Pınar
dc.contributor.authorAkbaş, Filiz
dc.contributor.authorIşıkalan, Çiğdem
dc.contributor.authorNamlı, Süreyya
dc.date.accessioned2018-09-03T08:58:26Z
dc.date.available2018-09-03T08:58:26Z
dc.date.issued2017
dc.departmentBatman Üniversitesi Sason Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümüen_US
dc.departmentBatman Üniversitesi Fen - Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümüen_US
dc.description.abstractTayfi (Vitis vinifera L.) only grown in the Southeastern Anatolia Region provides a major contribution on the economy of the region people. But, the research related to nutritional content of this species was not found. This study was carried out to determine the total phenolic, flavonoids, sugar content and antioxidant activity of different organe (mature/young seed and leaf ) ‘Tayfi’ grape. The highest amount of total phenolic (380,94 μg GAE/mg extract) was found to be in the young seeds. The high amount of total flavonoid content (107,21 µg QEs/mg extract) was obtained from young leaves. Higher antioxidant activity was observed in young seeds (91,32%) as expected from high contents of total phenolics. In general, as the total phenolics in seed increased, the antioxidant activities also increased. Also, changes in sugar content (glucose, fructose, sucrose and maltose) were determined in leaf from seed (young and mature) of Tayfi grape by HPLC. The highest concentration of sucrose was descripted in mature seed (9,29 mg/g).en_US
dc.description.abstractTayfi (Vitis vinifera L.) ülkemizde sadece Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen ve bölge halkının ekonomisine önemli katkı sağlayan bir üzüm çeşidi olmasına rağmen, besin içeriği ile ilgili herhangi bir çalışmaya rastlanmamıştır. Bu nedenle çalışmamızda Tayfi üzüm çeşidinin farklı organlarında (genç/olgun tohum ve yaprak) toplam fenolik, flavonoid, şeker içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır. En yüksek toplam fenolik miktarının (380,94 μg GAE/mg ekstre) genç tohumlardan, toplam flavonoid içeriğinin en yüksek miktarı (107,21 μg QEs/mg ekstre) ise genç yapraklardan elde edilmiştir. Ayrıca yüksek fenolik içeren genç tohumlarda yüksek antioksidan aktivite de (%91,32) gözlenmiştir. Genel olarak tohumdaki toplam fenolik miktar arttıkça, antioksidan aktivite de artmıştır. Bununla birlikte Tayfi üzümünün tohum ve yapraklarındaki (genç ve olgun) şeker (glukoz, fruktoz, sükroz ve maltoz) miktarı değişimleri HPLC ile belirlenmiştir. Sükrozun en yüksek konsantrasyonu, olgun tohumda (9,29 mg/g) bulunmuştur.en_US
dc.identifier.citationKuru, İ. S., Karakuş Orcan, P., Akbaş, F., Işıkalan, Ç., Namlı, S. (2017). The evaluation of total phenolic, flavonoid, sugar contents and antioxidant activity of tayfi grape in Turkey. Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi, 7 (2/2), pp. 14-22.en_US
dc.identifier.endpage22en_US
dc.identifier.issn2459-0614
dc.identifier.issn2147-4877
dc.identifier.issue2/2en_US
dc.identifier.startpage14en_US
dc.identifier.urihttp://dergipark.gov.tr/download/article-file/390205
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12402/1774
dc.identifier.volume7en_US
dc.language.isoenen_US
dc.publisherBatman Üniversitesien_US
dc.relation.journalBatman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Yayınıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectVitis Vinifera l. Tayfien_US
dc.subjectTotal Flavonoidsen_US
dc.subjectTotal Phenolicsen_US
dc.subjectAntioxidant Activityen_US
dc.subjectSugarsen_US
dc.subjectToplam Flavonoiden_US
dc.subjectToplam Fenoliken_US
dc.subjectAntioksidan Aktiviteen_US
dc.subjectŞekeren_US
dc.titleThe evaluation of total phenolic, flavonoid, sugar contents and antioxidant activity of tayfi grape in Turkeyen_US
dc.title.alternativeTürkiye'de yetişen tayfi üzüm çeşidinin toplam fenolik, flavonoid, şeker içeriği ve antioksidan aktivitesinin değerlendirilmesien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
T__rkiye'de Yeti__en Tayfi __z__m __e__idinin Toplam Fenolik, Flavonoid, __eker ____eri__i ve Antioksidan Aktivitesinin De__erlendirilmesi[#310313]-390205.pdf
Boyut:
832.33 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.51 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Cilt 7, Sayı 2/2 Fen Bilimleri
Fen - Edebiyat Fakültesi, Biyoloji Bölümü, Makale Koleksiyonu
Sason Meslek Yüksekokulu, Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü, Makale Koleksiyonu